El aceite de oliva es un elemento básico para aderezar ensaladas, pescados o verduras, para comer con pan y tostadas o en caliente, para freír o rehogar alimentos.
El aceite de oliva contiene un alto grado de ácido oleico que contribuye a reducir la tasa de colesterol.
También tiene propiedades antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, elementos que retrasan el proceso de envejecimiento. No es recomendable reutilizarlo más de cuatro o cinco veces.
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